邢台市疾控圆满完成国家含乳冷冻饮品生产加工过程专项监视检测工作

2018-12-17 11:01:31  来源:  编辑:微生物检验

      含乳冷冻饮品易受到微生物的污染,2015年美国爆发“蓝铃”冰淇淋事件,引发人们对冷冻饮品的眷注,为了解我市冷冻饮品生产加工过程微生物的分布和或许污染的原因,确定污染原因及关键控制点,帮助企业发现食品原料、生产环境等方面的卫生问题,按照邢台市卫生计生委《2018年食品安全风险监视检测方案》,继2017年展开冷冻饮品专项监视检测之后,今年继续展开监视检测。迄今为止,美高梅手机网已圆满完成了监视检测工作。

含乳冷冻饮品生产加工过程专项监视检测首要包括:冷冻饮品生产加工过程中原辅料、中间产品、成品、环境等样品中菌落总数、肠肝菌科、李斯特氏菌等的污染信息,确定冷冻饮品生产过程各个环节中的卫生指示菌和食源性致病菌的分布和或许污染源,把握基线数据,为预警提供依据。展开此项工作需要和企业做到沟通,首先力求实现企业的配合,打消顾虑,确定产品的生产工艺与流程,剖析生产加工过程对产品存在污染的环节,并按照企业的生产的时间确定采样。往往采样时间选择在凌晨,等在工人夜班下班前完成采样使命。采样结束后,检测人员马上将样品送达实验室并投入到紧张的检测中去。

经过连续两年监视检测,对在监视检测中发现的问题向企业提议合理化创议,及时消除生产加工过程中的存在的隐患,同时将监视检测结果上报国家食品安全风险评估中心,为日后制定我国冷冻饮品生产企业卫生准则提供了可靠依据。

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